La caries se produce por reacciones químicas y microbiológicas que generan la placa bacteriana y que van destruyendo el diente desde su superficie hasta el interior. El proceso puede ser indoloro, hasta que se produce un daño bastante importante.
Actualmente las caries son la causa más frecuente de problemas dentales. Su evolución progresiva puede provocar tal deterioro en el diente, que su única solución posible sea la perdida o extracción del mismo.